南部美人　大吟醸生の商品詳細

720mlで3 360、クール代、消費税を含みます。大吟醸の生酒で原料には山田錦という、お酒にする米としては最高の酒米を使用。精米歩合は35％といいますから、お米の外側の65％を削って芯の部分だけを使います。日本酒度が+4の辛口です。参考までに、酸度は1.4、アルコールは17.8゜となります。このお酒の仕込水は、断崖の景勝地である、折爪馬仙峡の豊かな伏流水（中硬水）を使って、山口一さんというベテランの南部杜氏が造りました。この杜氏は国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれています。

南部美人　大吟醸生の内容

岩手県に南部美人という蔵元があります。 ここの酒質は特にすぐれていることは、鑑評会などの実績をみても、おわかりいただけます。 大吟醸は4年連続金賞受賞中。これは快挙ですよ。確率では2〜3％と言われています。 そのすごい美味しい金賞受賞した大吟醸を生のまま瓶詰めしてもらったのが、このお酒です。 このようなお酒ですので、当店入手も極僅か。十数本といったところです。 超限定のお酒です。 こういうお酒も1年に1回くらいは飲んでおきたいですね。