堺産高級家庭用文化庖丁「寿翁」の商品詳細

堺の伝統ある打刃物の技術から生まれたステンレス割り込み庖丁です。 伝統の技術と現代感覚を終結して造られた品格あるこの庖丁は、切れ味に重点を置き最初の切れ味を長く持続出来る様、研ぎ直しは簡単にできるよう仕上げました。ステンレス割込み庖丁の特徴を充分に活かしサビは最小限（刃先だけ）に切れ味は最大限にと、いつまでもよく切れる庖丁です。 柄は特殊強加木を使用し腐る心配はありません。 一般家庭で一番よく利用され、愛されている堺産の家庭用包丁寿翁文化包丁です。堺の伝統ある打刃物の技術から生まれたステンレス割込み包丁で、西岡刃物にて製造されています。堺の包丁職人のご家庭でも多数利用されている、信頼ある商品です。 180mm ステンレスクラッド ステンレス割込み包丁の特徴を充分に活かし、サビは最小限（刃先だけ）に、切れ味は最大限にといつまでもよく切れる包丁です。又、研ぎ直しは簡単にできるよう仕上がっております。 「寿翁」の刃身はよく切れる鋼と錆びないステンレスの三層鋼でできています。 この構造で錆びに強く、よく切れる庖丁が生まれました。 刃持ちがよく研ぎやすいのも特徴です。 刃付形状は両刃研ぎで、柄は腐らない積層強加木で腐りにくくなっています。 刃先部分は通常の鋼です。サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい。 堺のステンレスクラッド構造の材質は見てのとおり、峰厚が厚いのが特徴です。肉厚のある材質を丹念に研いでいくのが堺の庖丁の技術です。丈夫で長持ちするのもこの技術の結晶といえるでしょう。 一般的な文化庖丁は峰厚が1.5mmなのに対し「寿翁」は峰厚が倍の3mmもあります。家庭用で使うには贅沢な逸品です。

堺産高級家庭用文化庖丁「寿翁」の内容

※「寿翁」は堺の西岡刃物にて製造されています。堺の庖丁職人の家庭でも多数利用されております。 ※「寿翁」は奥様やお世話になった方への贈答品や引き出物としても最適です。 大量生産ではない堺の匠の技をご家庭で体験できます。