堺産高級家庭用文化庖丁「寿翁」(名入れ)の商品詳細

庖丁どっとこむ人気商品「寿翁文化包丁」 堺の伝統ある打刃物の技術から生まれたステンレス割込み包丁で、西岡刃物にて製造されています。 堺の包丁職人のご家庭でも多数利用されております。 180mm ステンレスクラッド ステンレス割込み包丁の特徴を充分に活かし、サビは最小限（刃先だけ）に、切れ味は最大限にといつまでもよく切れる包丁です。又、研ぎ直しは簡単にできるよう仕上がっております。 3文字まで名前をお入れします 刃の「寿翁」という銘の下に入ります。(場合により裏に入ることもございます。ご了承下さい。)
堺の銘打ち職人が一文字一文字タガネを使い手打ちで銘を彫っています。 以下の「名入れ」欄にお入れするお名前をご記入の上、注文ボタンを押してください。 「寿翁」の刃身はよく切れる鋼と錆びないステンレスの三層鋼でできています。 この構造で錆びに強く、よく切れる庖丁が生まれました。 刃持ちがよく研ぎやすいのも特徴です。 刃付形状は両刃研ぎで、柄は腐らない積層強加木で腐りにくくなっています。 刃先部分は通常の鋼です。サビに強くないため、取り扱いにはご注意下さい。 堺のステンレスクラッド構造の材質は見てのとおり、峰厚が厚いのが特徴です。肉厚のある材質を丹念に研いでいくのが堺の庖丁の技術です。丈夫で長持ちするのもこの技術の結晶といえるでしょう。一般的な文化庖丁は峰厚が1.5mmなのに対し「寿翁」は峰厚が倍の3mmもあります。家庭用で使うには贅沢な逸品です。

堺産高級家庭用文化庖丁「寿翁」(名入れ)の内容

刃物の町本場堺の庖丁どっとこむ人気商品「寿翁文化包丁」(名入れ)