ゆら鯛の塩釜焼き（1.3kg）の商品詳細

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お召し上がり方
〜 後片付けが楽にできるよう、大きなお盆、または新聞紙などを用意し、 塩釜焼きを載せます。 同梱の木槌で塩釜の表面を３箇所程度叩き、ひび割れを入れます。 ひび割れが入った所を更に叩くと綺麗に塩を取り除くことができます。 塩の器に乗った「ゆら鯛」が姿を現します。取り分けてお召し上がりく ださい。 塩味が薄いと感じる場合は、醤油、ポン酢、塩などで味付けしてくださ い。 食べた後の頭、骨はスープの出汁として、塩は調味料としてご利用でき ます。 身が残った場合は、炊き込みご飯やお吸い物の具としてお使いいただけ ます。 【塩釜焼きの由来と特徴】 戦国時代、豊臣秀吉は朝鮮出兵の際、玄界灘の鯛を大阪の母に届けまし た。そのときに旨みを損なわないように鯛を塩で包んで焼いたのが塩釜焼きの始まりだと言われ ています。 瀬戸内海沿岸では、古くから鯛の縛網漁が行われ、美味しい鯛が食され ていました。その調理法のひとつとして、塩田の良質な塩を使い、塩釜で蒸し焼きにする塩釜焼 きは、鯛の旨み、美しい姿を楽しめ、祝いの席に欠かせないものでした。

ゆら鯛の塩釜焼き（1.3kg）の内容

伝統的な調理方の食品ですが、お祝いの席や大勢が集まるイベントで使われると大変盛り上がる ようです。