清美農園の極早生みかん【5kg】家庭用の商品詳細

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岩崎早生は、サッパリした甘さが特徴の極早生ミカンです
〜 10月上旬、鈴なりの極早生蜜柑。部分的ですが果皮の着色も進んでいます。10月末にはほとんど黄色くなります。 背景の白いものはマルチシート。水分を制限するために敷いています。 まだ青い果実をカットすると、鮮やかなオレンジ色の果肉が見えます。ぎっしり詰まった果肉からは、サッパリした甘味の果汁が溢れています。 今の日本でミカンと言えば、一般的には温州ミカンを指します。たくさんの品種が作られていますが、出荷時期により、極早生温州、早生温州、中生温州、普通温州、晩生温州、といった5つのグループに分けることができるそうです。 中でも、もっとも早い時期に出荷される極早生温州のグループは、早熟であるために早生温州以降の品種と比較すれば糖の蓄積が弱い傾向があります。 このため、強い甘さを期待するのは難しいことも事実ですが、早熟ゆえの減酸の早さからくる酸味の穏やかさや、糖酸のバランスの取れた爽やかな甘さを期待することはできます。 今年（2005年）の作柄ですが、 糖度：11.0前後と、極早生ミカンとしては最高値に到達したと考えています（12.0前後に達したこともありますが、例外的な気候の賜物であったのでこれを除きます）。文句なしの成績だと思います。 酸度：1.0以下です。0.8程度が多いようでしたが、理想的な酸味ではないでしょうか。酸味が苦手な人でも酸っぱすぎることもないでしょうし、酸味を好む方でも物足りないと感じることはないと思います。 食味は小玉傾向が強いせいか、甘味比（糖酸比）：11以上はかなり甘いと感じるレベルにあるものの、味の濃さの方が目立ちます。ややきつめの甘さといえばよいのかもしれませんが、甘味と酸味のバランスはとても良いと思います。 極早生ミカンでよく聞こえる、水っぽいとか酸っぱいだけといった心配は無用だろうと思いました。 以上、極早生ミカンとしてはほぼ食味の出来上がった時期での評価です。これから10月下旬に向けて甘味比としては若干ののびしろが残っていますので、段々と柔らかい甘さに変化していくと思います。 ▼ 商品内容（2005年出荷分） 種類： 極早生みかん（岩崎早生） 内容量： 5kg/箱（70玉前後） 糖度： 11.0前後 酸度： 1.0以下 階級： 2S〜Mのサイズ混合 等級： 秀/優品のランク混合 岩崎早生は安定した高い糖度が望める、代表的な極早生温州ミカンです。10月の初旬で糖度：11.0前後は文句なく良いできですし、旬の終わりまでには更に甘さも増すようなので楽しみにしていただければと思います。 見栄えの方はほとんどがSサイズなので、小さい果実がとても目立ちます。また、最初の出荷時は青さも残っていますが、終盤には着色も順調に進むだろうと思います。 この商品は、日本有数の蜜柑処、愛媛県・宇和島市の清美農園より直送しています。新鮮なもぎたて蜜柑をご堪能下さい。 ▼ 清美農園は味本位のミカン栽培を実践しています。 清美農園のミカン畑は、宇和海に面した急勾配の斜面にあります。水はけの良さや海からの照り返しによる散乱光はミカンの糖度を上げるのに有利な立地であると言われています。そんな利点を活かした上での高糖度志向のミカン生産を行っているのはもちろんのこと、収穫したミカンの全てがおいしくなるような栽培管理法の取り組みも熱心に行っています。つまり、食味優先の栽培を徹底しているわけです。

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