清美農園の早生みかん【5kg】家庭用の商品詳細

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糖度が高くて酸味の落ち着いた、食べやすいミカンです
〜 11月上旬の早生ミカンです。気温の下がり始めるこの時期、ミカンの果皮は赤みを帯びてきます。 完全に着色する11月下旬には見るからにおいしそうな色づきとなります。 夏の間、水分を制限されたミカンは薄皮などの構造要素の生長が抑制されることで糖度が上昇します。 酸味が落ち着く頃には果肉も柔らかくなり、食べやすいミカンとなります。 全てのカンキツ類のなかで「食べやすさ」という点で温州ミカンにまさるものはありません。皮はむきやすいですし、種もありません。袋も柔らかいので、そのまま食べるには最適のカンキツです。 国産のカンキツ類でもっとも生産量が多いのは、その食べやすさゆえだろうと思います。 11月から出荷の始まる早生品種の温州ミカンからは高糖度が狙えますので、平年並み以上の作柄であれば、「食味のよさ」が加わった「食べやすくておいしい」ミカンをご提供することも難しいことではありません。 今年（2005年）の作柄ですが、 平年以上に天候には恵まれましたので、糖度の高さ、酸味の落ち着き具合、ともに申し分ないようです。11月初めから甘くて食べやすいミカンとなっています。 試食した時の印象ですが、口に含んだミカンは柔らかく簡単に果汁が溢れました。しっかりした甘さがあります。濃厚な甘さといっていいのかもしれませんがくどさはありません。適度に落ち着いた酸味とバランスが取れているためのようです。食べ終わったあとに感じたことですが、後味もすっきりしていて口の中もさっぱりします。これが食べやすさの理由なのかな、とも思いました。 また、この時期の清美農園の早生ミカンで特に目立つのが「まろやかさ」です。雑味が全くと言っていいほど無いためだと思うのですが、滑らかな口当たりのようなものを感じることもできました。 酸度は0.8前後です。通常1.0以下を目指すのですが、いい塩梅に落ち着いている状態です。この値では決して酸っぱいミカンと感じることはないと思います。 糖酸比率からみた甘味比はとても高く、酸切れの良い状態であるので、甘さと酸味のバランスを重視する方に特に強くお奨めします。また、甘さ重視の方にも（とても食べやすいので）強くお奨めします。 12月になれば、糖度：13.0以上のとても甘さのあるミカンを出荷できる見通しもついていますが、その間の甘さの変化もお楽しみいただければと思います。 ▼ 商品内容（2005年出荷分） 種類： 早生みかん（宮川早生） 内容量： 5kg/箱（50玉前後） 糖度： 12.0前後 酸度： 0.8前後 階級： S〜Lのサイズ混合 等級： 秀/優品のランク混合 極早生ミカンは2S中心の2S〜Sサイズ混合での出荷となりましたが、今回の早生ミカンでは、S〜Lサイズ混合（S Mサイズ中心）となりますので一回り大きいミカンをお届けできそうです。 糖度は11月上旬から12.0前後と十分で酸度も控えめですので、最初から甘味の強いミカンとなりました。月末までには更に甘みが増す見込みです。 この商品は、日本有数の蜜柑処、愛媛県・宇和島市の清美農園より直送しています。新鮮なもぎたて蜜柑をご堪能下さい。 ▼ 清美農園は味本位のミカン栽培を実践しています。 清美農園のミカン畑は、宇和海に面した急勾配の斜面にあります。水はけの良さや海からの照り返しによる散乱光はミカンの糖度を上げるのに有利な立地であると言われています。そんな利点を活かした上での高糖度志向のミカン生産を行っているのはもちろんのこと、収穫したミカンの全てがおいしくなるような栽培管理法の取り組みも熱心に行っています。つまり、食味優先の栽培を徹底しているわけです。

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