天外天味噌の商品詳細

名称：米味噌 原材料：米、大豆(非遺伝子組織)



食塩(天外天塩)、酒精 内容量：1kg 賞味期限:製造後1年

天外天味噌の内容

大豆と米の割合が１０対１２という天外天「こうじ味噌」。 完全無農薬栽培の大豆と米が、内モンゴル北西部にあたる吉蘭泰（ジランタイ）の 天然塩（湖塩）と、日本から持ち込んだ”こうじ菌”が加わり、日本の味噌職人が 仕込みを行います。 ウランホトにある工場は”中国緑色食品発展中心認定”の「グリーンフード（緑色 食品）標識」の掲示が許可されており、無汚染で上質な食品であることが、公的に 認められています。 仕込みが完了すると早速、日本へ運ばれ、ポイントである「ねかせ」に入ります。 岐阜県恵那市の味噌蔵にある伝来の赤杉樽で、じっくり二年間、熟成します。